科目名 Course Title	食物栄養学輪講［22D1067］ Special Topics in Food Science and Nutrition
授業言語 Language	Japanese
科目区分・科目種	食物栄養学科	クラス	食物栄養学科
ｶﾗｰｺｰﾄﾞ		ｷｬﾘｱﾃﾞｻﾞｲﾝ
単位数	4.0単位	履修年次	4年

担当教員	藤原　葉子
	市　育代
学期	通不定期

授業の形態
演習，対面授業のみ

教科書・参考文献
指定の教科書はありません

ＡＬＨ区分
通常授業として実施(11・12限等)

評価方法・評価割合
発表=60，授業への参加態度=40

主題と目標
生化学の基礎と最新の栄養化学について学ぶため、生化学の基礎に関する英語の教科書を輪読し、さらに最新の栄養化学を理解するため英文雑誌を輪読する。

授業計画
生化学および栄養学に関する最新の論文を購読し、パワーポイントを用いたプレゼン形式で発表する。 第1回〜第20回は生化学の基礎を学ぶため、"Biochemistry and Molecular Biology, Cellなど"を輪読する。 第21回〜第30回は最新の栄養化学の知識を得るため、"J Nutrition, The Journal of Biological Chemistry, J lipid Resなどのreviewを輪読する。

時間外学習
卒業論文に関連する英語の論文を読み、十分内容を理解して、発表の資料を作成し、わかりやすく説明できるよう準備する。

学生へのメッセージ
英語の論文をきちんと読み理解できることが求められます。単に英語を日本語に訳すだけではなく、必要に応じて日本語の教科書や参考文献などで背景を理解し、論文の全容を理解できるようにしてください。出席率70％以下は単位を認めない。