科目名 Course Title	臨床栄養療法学［24D1029］ Clinical dietetics
科目区分・科目種	食物栄養学科	クラス	食物栄養学科
コンピテンシー	◎創造的思考力，◎問題解決力	ｶﾗｰｺｰﾄﾞ
単位数	2.0単位	履修年次	3年

担当教員	市　育代
学期	前期
曜日・時限・教室	火曜 3 〜 4 限 生活科学部本館209室

授業の形態
講義

教科書・参考文献
新スタンダード栄養・食物シリーズ12 臨床栄養学 東京化学同人

ＡＬＨ区分
ＡＬＨを実施しない

評価方法・評価割合
期末試験=80%，その他=出席回数など 20%

主題と目標
本講義では各疾病の発症メカニズムや治療法など病態に関する正確な知識とともに、治療のための食事療法を学ぶ。さらに臨床の現場に対応できるようになるために、疾病に応じた食形態の選択、栄養診断、栄養ケアの進め方などを症例を通して理解する。

授業計画
第1回	栄養障害とアセスメント
第2回	肥満の食事療法
第3回	糖尿病の食事療法�@
第4回	糖尿病の食事療法�A
第5回	脂質異常症の食事療法
第6回	高尿酸血症・痛風の食事療法
第7回	内分泌疾患の食事療法
第8回	口内炎・食道疾患の食事療法
第9回	胃炎・胃十二指腸潰瘍の食事療法
第10回	潰瘍性大腸炎・クローン病の食事療法
第11回	下痢・便秘の食事療法
第12回	肝炎・肝硬変の食事療法
第13回	脂肪肝・胆石症の食事療法
第14回	膵炎の食事療法
第15回	高血圧・虚血性心疾患の食事療法

時間外学習
本講義で学習する疾患（糖尿病、脂質異常症、消化器疾患、高血圧など）の症例に対するガイドラインについて調べる。

学生へのメッセージ
臨床栄養学は、基礎栄養学、応用栄養学と並んで、栄養学を学ぶ者にとって重要な分野の1つです。 医療現場では、医師だけでなく管理栄養士を中心とするチーム医療の必要性が求められています。 本講義では、疾患に対する基礎的知識を踏まえて食事療法をしっかり勉強して欲しいと思います。