科目名 Course Title	食物栄養学輪講［24D1072］ Special Topics in Food Science and Nutrition
科目区分・科目種	食物栄養学科	クラス	食物栄養学科
コンピテンシー	◎批判的思考力	ｶﾗｰｺｰﾄﾞ
単位数	4.0単位	履修年次	4年

担当教員	佐藤　瑶子
学期	通不定期

授業の形態
演習

教科書・参考文献
外国語論文。Journal of Food Engineering等。

ＡＬＨ区分
ＡＬＨを実施しない

アクティブラーニングの技法
輪読

評価方法・評価割合
発表=50%，授業への参加態度=50%

主題と目標
外国語の文献を読み、その内容や自身の研究テーマとの関連を議論することで専門的に解読する能力を養う。特に給食経営管理分野に関連する論文を題材とする。

授業計画
第1回	論文発表
第2回	論文発表
第3回	論文発表
第4回	論文発表
第5回	論文発表
第6回	論文発表
第7回	論文発表
第8回	論文発表
第9回	論文発表
第10回	論文発表
第11回	論文発表
第12回	論文発表
第13回	論文発表
第14回	論文発表
第15回	論文発表

時間外学習
英語力だけでなく、論文を理解するために必要な専門的情報を調べる。

学生へのメッセージ
内容を理解するためにも実験や解析方法については書籍等を用いて理解を深めること。また、毎回積極的に質問をし、活発な議論になるよう各自意識して取り組んでください。